2022世界杯买球入口【摘要】：食品从生产到消费经历了一系列环节，涉及诸多质量安全隐患。任何环节或要素的问题都可能导致食品安全事故。参照食品安全管理体系，将食品链全过程信息联动进行监控，被认为是实现食品从农田到餐桌的质量安全管理的可行方案。食品安全追溯体系是食品安全追溯体系的具体实现，对实现食品安全管理具有重要意义。本文以食物为研究对象，以食物链为出发点。以信息论、系统论和控制论为基础中国食品安全指数研究工程办公室，采用信息管理、信息经济学、食品安全管理、可靠性分析等理论、方法和技术。分析食品安全隐患和食品安全要素，开展食品安全信息传递研究，构建食品安全信息溯源链，分析溯源链的可靠性，阐述食品安全的功能和构建方法追溯系统进行了讨论。主要研究成果如下：(1）国内外食品安全追溯体系对比研究。从食品安全监管机构及其职责、食品安全法律法规、食品实施在对主要发达国家食品安全追溯体系进行分析比较的基础上中国食品安全指数研究工程办公室，结合我国食品安全追溯体系的现状，总结国外食品安全追溯体系对我国的启示. (2）对食品危害和食品质量安全要素进行分析综合分析：从生物、化学和食品三个方面系统分析食品生产、加工、储运、消费过程中的危害和质量安全要素。分析结果为食品生产过程控制、食品安全溯源特征提取奠定了基础。他是基金会。

(3）分析食品安全信息传递的制约因素。从生产环节、加工环节、流通环节、消费环节分析阻碍食品安全信息传递的因素。由此产生的食品安全信息不对称从五个方面提出，分析了信息不对称对食品安全的影响。追溯链层次模型，对食品安全追溯链的粒度、完整性和关键标识进行分析，采用事故树法对食品安全追溯链进行可靠性分析中国食品安全指数研究工程办公室，研究建立食品安全追溯链. 故障树，提出食品安全追溯链故障树的结构函数，采用定性分析方法od 得到故障树的最小割集；采用定量分析方法计算食品安全追溯链故障树发生的概率；事件的重要性从结构重要性、概率重要性和关键重要性三个方面进行定量分析。 (5）提出食品安全追溯体系的逻辑模型中国食品安全指数研究工程办公室中国食品安全指数研究工程办公室，分析其功能、目标、实施对象。分析。设计食品安全追溯体系的整体架构和多平台追溯架构。分析关键以组织为核心的食品安全追溯体系的实施步骤。透视追溯体系的建立过程。

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